Varietà: |
Catarratto Lucido |
Classificazione: |
I.G.P. Terre Siciliane |
Zona di produzione: |
Monreale c.da Pietralunga |
Altimetria: |
380 mt. S.l.m. |
Resa per ettaro: |
90 ql./ha.; 1.6 kg per pianta |
Sistema di allevamento: |
Guyot |
Densità di impianto: |
4.400 piante per ettaro |
Epoca di raccolta: |
Seconda decade di settembre |
Vinificazione: |
Crio-Macerazione termocontrollata a 18°C |
Vasche di fermentazione: |
Acciaio inox |
Affinamento: |
In vasche acciaio inox |
Grado alcolico: |
12,5% vol |